2015考研复习:微生物学笔记(三)

时间:2020-01-05 23:40来源:考研大纲
第三章微生物的形态与构造Ⅱ 真核微生物原核生物与真核生物的比较原核生物即广义的细菌,指一大类细胞核无核膜包裹,只存在称作核区(nuclear region)的裸露DNA 的原始单细胞生物,包

  第三章微生物的形态与构造Ⅱ

  真核微生物原核生物与真核生物的比较原核生物即广义的细菌,指一大类细胞核无核膜包裹,只存在称作核区(nuclear region)的裸露DNA 的原始单细胞生物,包括真细菌(eubacteria)和古生菌(archaea)两大类群。其中除少数属古生菌外,多数的原核生物都是真细菌。真核生物 是一大类细胞核具有核膜,能进行有丝分裂,细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。真菌、显微藻类和原生动物等是属于真核生物类的微生 物,故称为真核微生物(eukaryotic micro-organisms)。

  

  第一节

  

  酵母菌(yeast) 存在的地方:含糖量较高的偏酸性环境(如果园), 利用烃类的酵母菌可在油田或煤油厂附近分离到。用途:理论研究;工业生产:食品工业(馒头发酵酿酒), 制药业(提取核苷酸),作为菌体蛋白;有害的酵母菌:白色念珠菌(口腔溃疡),表皮癣菌属(足癣) 细胞的形态构造:形态:卵圆形,假丝状。大小:比细菌大约十倍

  

  6构造: 细胞壁: 葡聚糖(glucan), 甘露聚糖(mannan);细胞膜:甾醇;细胞核:真核(如涂片好能看到的黑点即为细胞核)。繁殖方式: 无性繁殖:芽殖(主要方式),芽裂(产生横隔壁, 较少见),裂殖(二分分裂)。有性繁殖:形成子囊孢子进行有性繁殖,过程: 质配→ 核配→减数分裂(核配形成的双倍体可单独存在,因为双倍体的酵母菌生活力强,所以工业生产上的酵母菌一般为二倍体。) 减数分裂包括二次细胞分裂和一次核分裂。在减数分裂过程中可发生基因重组。菌落特征:易挑起,乳白色,湿润,粘稠,比细菌的菌落大而且厚,酒香味。

  

  第二节

  

  丝状真菌--霉菌(mold) 营养来源:主要为糖类和少量氮、矿物盐类,极易在含糖的食品(饼干、面堡、各种谷物和水果)上生长。用途:工业上;理论研究。有害的霉菌:食品的霉变等。 霉菌的形态结构:与放线菌一样为丝状菌,但菌丝比放线菌粗约10 倍。有单细胞和多细胞之分。菌丝也有三种:基内菌丝,气生菌丝,孢子丝。细胞壁成分:几丁质(为多糖,由N-乙酰葡糖胺通过β-1,4 糖苷键相连而成)。细胞膜:甾醇。霉菌的特征性菌丝: 根霉(假根) 毛霉() 青霉(青霉穗)曲霉(足细胞) 菌落特征:不易挑起,菌落疏松,产色素。繁殖方式:无性繁殖:通过无性孢子繁殖; 有性繁殖:也是三个阶段。

  

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